Những thực phẩm tốt và không tốt cho trái tim của bạn (Theo Dinh Dưỡng)

Những thực phẩm tốt và không tốt cho trái tim của bạn

(DVO) - Dưới đây là 5 loại thực phẩm có lợi và 5 loại thực phẩm có hại cho trái tim của bạn.

 

Nhồi máu cơ tim là một trong những hậu quả xấu nhất của các bệnh về tim. Những bệnh về tim cũng là nguyên nhân gây tử vong cao ở con người. Có rất nhiều nguyên nhân dẫn đến mắc một số bệnh về tim như việc hấp thụ quá nhiều natri, chất béo bão hòa hay chế độ ăn giàu calo. Chính vì vậy, để giữ cho trái tim luôn khỏe mạnh thì chế độ ăn uống đóng một vai trò rất quan trọng.

Những thực phẩm có hàm lượng natri cao có thể làm tăng huyết áp cũng như nguy cơ đột quỵ và đau tìm. Nhiều người trong số chúng ta tiêu thụ lượng muối nhiều hơn là cơ thể cần. Nhiều bằng chúng cũng chứng minh rằng, thức ăn thực vật đặc biệt là các loại hạt và ngũ cốc, đậu, trái cây cũng như rau có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim.

Dưới đây là 5 loại thực phẩm có lợi và 5 loại thực phẩm có hại cho trái tim của bạn. Đầu tiên, cùng điểm qua 5 loại thực phẩm tốt cho trái tim.

1. Chuối

Một quả chuối mỗi ngày cung cấp cho bạn 600mg kali, chất có tác dụng làm giảm huyết áp. Bạn có thể ăn chuối vào mỗi buổi sáng với những cách chế biến sáng tạo. Bạn cũng có thể thay thế chuối bằng một số trái cây có hàm lượng kali cao khác như cam, quýt hay dưa hấu đỏ.

2. Protein từ đậu nành

Đậu nành là loại hạt giàu protein, khoáng chất, vitamin, và các axit béo omega-3. Protein trong đậu có thể thay thế cho hàm lượng chất này có trong các loại thịt động vật mà cơ thể cần. Ngoài ra, trong loại hạt phổ biến này còn có hàm lượng chất xơ cao và chất béo ít hơn so với các loại thịt.

Ở những người có lượng cholesterol cao, hàm lượng protein từ đậu lành được kết hợp với một chế độ ăn ít chất béo sẽ làm giảm cholesterol.

3. Bột yến mạch

Bột yến mạch giúp làm giảm lượng cholesterol và giúp đào thải nó ra khỏi máu. Loại thực phẩm này cũng cung cấp nhiều vitamin B và chất xơ. Bột yến mạch cũng có khá nhiều cách chế biến và sử dụng khác nhau trong khẩu phần ăn.

4. Rau có lá màu

Việc ăn cải xoăn, cải củ Thụy Sĩ, cải xoong... có thể giúp cho bạn có một trái tim khỏe mạnh. Những loại rau trên là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa, canxi, và ngăn ngừa sự tích tụ mảng bám ở động mạch. Rau lá xanh cũng là một nguồn cung cấp omega-3 tuyệt vời.

5. Trà

Trà chứa chất chống oxy hóa giúp bảo vệ động mạch của bạn khỏi thương tích và có mức huyết áp thấp hơn. Việc uống ít nhất 2 tách trà mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ, giảm thời gian phục hồi cho những người bị nhồi máu cơ tim.

Tuy nhiên, bạn cũng nên tránh 5 loại thực phẩm sau đây để bảo vệ trái tim của mình

1. Đường

Bạn nên tránh một chế độ ăn có quá nhiều đường. Nếu bạn tiêu thụ quá nhiều đường không chỉ có thể khiến bạn mắc bệnh tiểu đường mà còn cả bệnh tim. Bạn nên ăn những đồ ăn ít đường và giảm đến mức tối thiểu lượng đường trong khẩu phần ăn. Bạn cũng nên thay thế những sản phẩm khác thay thế đường.

2. Chất béo bão hòa và chất béo dạng trans

Điều bạn cần làm là hạn chế lượng chất béo, đặc biệt là chất béo bão hòa và trans. Đây là các loại chất béo có thể gây ra mức cholesteron "xấu" cho cơ thể của bạn dẫn đến động mạch bị tắc, cũng như các bệnh tim mạch khác. Cụ thể, một số loại thực phẩm chứa nhiều các chất trên là dầu cọ, dầu dừa, sữa, thịt, da của gia cầm, thực phẩm chiên, bơ...

3. Thực phẩm có hàm lượng natri cao

Lượng natri cao có thể làm tăng huyến áp và điều này thực sự không tốt cho trái tim. Những thực phẩm có hàm lượng natri cao, đặc biệt là muối ăn có thể khiến nguy cơ đột quỵ và đau tim tăng cao.

4. Sản phẩm phụ của động vật

Hầu hết các sản phẩm từ sữa chứa nhiều chất béo và nên được hạn chế tiêu tụ. Thực phẩm nên tránh sữa nguyên chất, phô mai, kem và bơ. Bạn cũng nên tránh uống cà phê mà pha quá nhiều sữa hay kem.

5. Thịt chế biến sẵn

Nhiều loại thịt được con người dùng nitrit, muối hoặc chất bảo quản để bảo quản sau khi được chế biến. Nghiên cứu cho thấy những loại thực phẩm này không tốt cho trái tim của bạn. Một số loại thực phẩm từ thịt này là xúc xích, thịt xông khói, thịt nguội..

 

4 món ăn ngon chữa ho hiệu quả

4 món ăn ngon chữa ho hiệu quả

11:05 | 23/12/2013
Khi bị ho, ngoài việc uống thuốc theo chỉ định của bác sĩ, bạn còn có thể chữa ho bằng cách ăn những món ăn ngon sau đây:
spacer

Trẻ bị ho nên và không nên ăn gì?(03/12/2013)

Cách chăm sóc bé bị cảm lạnh, biếng ăn(03/09/2013)

‘Giải mã’ 7 loại bệnh từ tiếng ho của trẻ(10/12/2013)

Những món ăn tốt cho bé khi ốm (21/08/2013)

Gà kho gừng

Đây là món ăn ngon và thông dụng trong các gia đình Việt, nhưng cũng là một “bài thuốc” hay trị cảm cúm bởi có sự kết hợp giữa gà, gừng và ớt. Cách chế biến món này không quá phức tạp, bạn chỉ mất khoảng 15 phút cho khâu ướp thịt gà với gừng và các loại gia vị. Sau đó, đun nóng chảo với dầu rồi cho thịt gà vào xào sơ, đổ nước cho ngập gà rồi đun sôi, vặn lửa riu riu cho tới khi gà chín. Sau đó cho các loại ớt (ớt hiểm, ớt sừng, ớt chuông… đã cắt vuông hoặc thái miếng) vào chảo xào đều tay, nêm thêm gia vị cho vừa ăn. Món này dùng nóng với cơm, cũng có thể dùng với cháo, vừa kích thích vị giác, vừa bồi bổ sức khỏe, làm toát mồ hôi, trị cảm rất tốt.

Canh sườn non củ cải

chua-ho-bang-canh-suon-cu-cai

Món này không chỉ ngon, dễ làm mà còn có tác dụng phòng và chữa viêm đường hô hấp. Sườn heo rửa sạch, chặt khúc vừa ăn cho vào nồi nước đun sôi để khử mùi. Sau đó, trút sườn ra một cái rổ, rửa lại dưới vòi nước lạnh. Cho sườn vào nồi nước khác, đun lửa to cho sôi trong 20 phút. Liên tục hớt bỏ bọt khi nước sôi để nước trong và thơm. Thêm gừng, hành, táo Tàu (không nêm muối vào lúc này), đun bằng lửa to, sau khi nước sôi lại thì chuyển sang đun lửa liu riu khoảng nửa tiếng nữa rồi cho củ cải trắng vào nồi, đun thêm 20 phút nữa. Nêm muối, hạt nêm cho vừa miệng.

Bầu trộn nghêu

Nên chọn bầu non, để nguyên vỏ, rửa sạch, bỏ ruột, thái miếng vừa ăn. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ. Lá chanh rửa sạch, thái sợi nhỏ. Ớt cắt đôi, bỏ hạt, thái sợi nhỏ. Nghêu ngâm nước lạnh khoảng 20 phút cho ra cát. Sau đó đem rửa sạch, hấp lấy thịt. Trụng bầu sơ qua nước sôi, vớt nhanh tay rồi ngâm ngay vào nước lạnh để bầu giòn, không bị thâm đen. Ướp thịt nghêu với nước mắm, nặn thêm vài giọt chanh và cho vào một ít muối để nghêu giữ màu trắng đẹp. Sau đó cho bầu vào trộn đều. Bỏ gừng, hạt nêm, đường, nước cốt chanh, ớt vào, trộn đều. Dọn ra đĩa rắc lá chanh lên. Món này vừa ngon, lại vừa giải cảm hữu hiệu.

Lòng non xào nghệ

long-sao-nghẹ-chua-ho

Chọn lòng heo màu hồng nhạt, nhiều gân máu, đặc ruột đem làm sạch, cắt khúc rồi ướp với tỏi băm, nước nghệ, hạt nêm, tiêu, để cho thấm gia vị. Bông hẹ cắt khúc. Hành tây cắt múi cau. Ớt hiềm đập giập. Nghệ củ cắt sợi.
 
Đun nóng dầu ăn sau đó phi thơm tỏi băm.  Cho lòng heo, nghệ vào xào chín, cho tiếp hành tây hẹ, ớt vào trộn đều. Nêm thêm ít hạt thêm rồi đảo đều, tắt bếp.
 
Cho lòng heo ra dĩa, thêm húng lủi và đậu phộng rang, một ít tiêu, dùng nóng với cơm, hoặc bánh tráng mè nướng.
 
Món ăn này là phương thuốc dân gian, giúp chữa bệnh ho hen hay tăng thêm sức đề kháng chống cảm lạnh.

Theo Dinh Dưỡng